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有谁知道澳门豆捞火锅调料配方?
第一种：芝麻酱+豆腐乳+花生酱+辣椒油+花生碎 这几种调料搭配在一起是非常美味的，爱吃花生酱的朋友是非常喜欢这种口味的蘸酱，不过不喜欢花生酱的朋友也没关系，可以看看下面这几种蘸酱，总有适合你的。
豆捞高汤 原料：A 料（老鸡10 只（约15 千克），猪脊骨10 千克，大骨7500 克，精肉7500 克，牛肉5 千克，鸡爪2500 克，大地鱼500 克），干贝、海米各500 克，火腿2500 克，陈皮、胡椒各100 克，姜250 克。
原料：水发鱼翅200克，火腿丝25克，银芽120克，泰国香米饭400克。
豆捞--起源于港澳，又称香港火锅，豆捞为都捞的谐音，又有捞福、捞财、捞运气；亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。
粤式打甂炉 （猪肚鸡、澳门豆捞）北派火锅主料简单，蘸酱味浓，而南派火锅注重食材原汁原味。吃粤式火锅蘸北派麻酱，可算不上一个有品位的食客，尤其是海鲜鱼片，容易糊嘴，影响口感。
一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。
在上海,鼎中鼎澳门豆捞、豆捞坊、澳门豆捞,这三者有什么区别吗?_百度...
1、上海肥得捞餐饮管理有限公司是于 2004年在上海注册成立的一家餐饮管理公司。这就是豆捞坊一人一锅在大陆是第一家。澳门豆捞太多了很杂 有 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司 、澳门豆捞有做大锅有做小锅的。
2、澳门豆捞跟上海味之都是一家的，由上海齐鼎餐饮发展有限公司经营，老板叫‘齐大伟’。
3、豆捞，也称之为“都捞”，意谓捞得好运，讨个大口彩而已。 例如澳门豆捞就让我蠢蠢欲动。豆捞--起源于港澳，又称香港火锅，豆捞为都捞的谐音，又有捞福、捞财、捞运气；亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。
4、三，材料要好，一般来说，豆捞火锅店的涮物有丸、滑、海鲜、肥牛四大类，前两类是海鲜加工品，用的是百分之百的海鲜和精肉，经手工捶打而成。
5、豆捞”火锅是起源于澳门的一种火锅新食法。豆捞，也称之为“都捞”，意谓捞得好运，讨个大口彩而已。
6、豆捞坊的调料利用丰富的海鲜原料特别熬制出的海鲜酱油，可以依赖自己的口味，与葱、蒜、泰国椒等形成多种组合，搭档出口感经典的豆捞海鲜调料。豆捞坊调制的豆捞海鲜调料鲜中带咸，咸中略带回甘，味淡如丝，绵绵的正好拉出海鲜的鲜。
上海比较好吃的龙虾店
1、最后，是来自佘山的闵记龙虾庄。这家店的龙虾来自于湖北，肉质非常嫩滑，而且独特的甜味，使其更加美味。闵记龙虾庄的龙虾烹饪技巧独特，又有着多种不同口味选择，比如蒜香、粉蒸、酱油、麻辣等等，可以满足各种口味的需求。
2、地址：杨浦区 政立路757号（近国权北路）。人均：90元。阿木龙虾 阿木龙虾无论淡旺季都是啥人山人海，上海炒法，口味偏甜带辣，汤汁丰富。
3、下面为大家介绍一家上海比较好吃的龙虾店。这家龙虾店就是“澳门豆捞”。澳门豆捞在上海的美誉度很高，是不少龙虾控的必选之地。
4、上海有很多好吃的龙虾店，以下是一些口碑较好的店铺：虾满堂手抓龙虾（华池路店）：人均55元，地址为上海普陀区华池路6号、14号（近光新路），推荐理由是好吃，但是出品有一点不稳定。
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